Feito com pequenos cubos de carne de vaca fritos com alho e pimento, o picado é tradicionalmente servido numa travessa rodeado de batatas fritas, sendo um dos pratos mais populares da Madeira em ocasiões de convívio de familiares ou amigos. O nome deste prato deriva do facto de a carne ser picada com um palito. Pode ainda ser acompanhado pelo tradicional milho frito. Há ainda outras variantes deste prato, como o picado de frango, porco ou até polvo.

Este prato típico da Madeira é composto por saborosos cubos de milho fritos e é uma das alternativas preferidas para acompanhar pratos de carne. Foram, em tempos, o principal alimento da população rural, sendo ainda hoje um petisco muito saboreado.

O peixe é desde sempre um dos principais ingredientes do cardápio gastronómico dos madeirenses, facto que se prende com a existência de uma forte tradição piscatória. O peixe-espada é inclusive localmente preparado de variadíssimas formas, podendo também ser acompanhado de banana. O milho cozido ou frito é também um ingrediente tradicional que acompanha este peixe.

Prato cozido muito saboreado na ilha da Madeira é feito à base de carne de porco salgada e legumes inteiros, entre eles a batata-doce. A acompanhar, serve-se cuscuz, também cozido.

Prato típico muito apreciado na ilha da Madeira, sobretudo na época do Natal, é preparado com alguma antecedência (cerca de dois dias) de forma à carne adquirir o sabor da marinada.

Muito parecidos com caracóis são no entanto muito diferentes, uma vez que é um molusco aquático. Servidos como entrada, são uma iguaria típica da Madeira.

A tradição piscatória está bem assente na gastronomia da ilha da Madeira, sendo o atum, pescado em abundância, muito apreciado quer seja confecionado em bife, de cebolada, grelhado ou de escabeche.