Este es el plato más conocido de la cultura gastronómica local. Las verduras y las salchichas de cerdo y ternera se colocan en una cacerola y se exponen al calor de las calderas durante unas seis horas. Luego simplemente se saca la olla y se disfruta. En Lagoa das Furnas, siempre que llegues temprano, podrás cocinar tu propio guiso, con la ayuda de un responsable del Consejo Parroquial de Furnas. Además, los distintos restaurantes de los alrededores ofrecen este manjar.
Inicialmente confecionado apenas em casas particulares, o bolo lêvedo popularizou-se e pode hoje ser adquirido em estabelecimentos comerciais. Parecido com panquecas, é servido simples ou recheado com queijo, fiambre ou mel.
Casa dedicada aos diversos produtos típicos da região de Povoação. Aqui encontra-se patente uma exposição etnográfica, peças de artesanato e artigos decorativos.
O famoso cozido das furnas, preparado em caldeiras vulcânicas, tem um sabor único e inesquecível. É lentamente cozinhado em tachos enterrados no solo aproveitando o calor proveniente da atividade vulcânica. Para além da beleza natural indescritível do Vale das Furnas, poder usufruir deste cozido é sem dúvida um privilégio.
A zona das Caldeiras, na ilha de São Miguel, constitui uma autêntica cozinha natural ao permitir que, enterrando no solo panelas com os necessários condimentos, se obtenham saborosas caldeiradas de peixe, como também cozidos de carne ou de bacalhau. Esta caldeirada é mesmo uma receita tradicional da localidade.
