El origen de esta localidad, situada a orillas del río Mondego, se remonta al siglo XII. En 1514 d. Manuel obtuvo foral. Inserta en las fronteras de la región vinícola, presenta un espacio adaptado al turismo rural, Casa de Abreu madera, integrado en el Dão ruta del vino. Destacan, en el patrimonio arquitectónico, la iglesia, con una fachada y johannite picota restaurada. Cerca se encuentra la ciudad balneario de Monte Rio Aguieira.

Santar se inserta en el centro de la región del vino de Dão. Conserva a un grupo de casas señoriales, donde predomina el estilo barroco. Este conjunto destaca la Casa do Souto, casa del siglo XVIII, Paço, Quinta da Alameda y el fondo del valle, ambos adaptados al turismo en espacios rurales. La igreja da misericórdia fue construida en el siglo XVII. En este pueblo todavía es posible ver restos de calzadas romanas, aceras y típicas casas de granito.