Balbina es el nombre del restaurante y el dueño, quien también es el chef. Con una decoración sencilla y un servicio atento, reconocido en la región para el hogar cocina típicamente transmontana, que viene ya no dispensa el relleno, para iniciar la comida, o bacalao, conejo guisado, poner al cordero mirandesa o asado. Es, por tanto, hogar cocina, hecha con superiores IQs.