Restaurante situado en una de las zonas urbanas más antiguas del centro histórico de Évora, en una de las calles más antiguas de la ciudad. Dentro del restaurante mantenido tipologías características constructivas de la arquitectura del sur, muchos de ellos heredan de los árabes. Aquí están las cocinas regionales y tradicionales portuguesas que se destacan.

Casa do Vale de restaurante con el menú se relacionan el Alentejo cocina tradicional con un toque moderno, acompañado por la región vinícola de indispensable. La habitación es muy amplia e iluminada.