A Páscoa não é a mesma sem o tradicional Folar. Confecionado um pouco por todo o país, o folar algarvio tem a particularidade de ser condimentado com erva-doce, que lhe confere um sabor característico.

Consiste num café e numa loja de artesanato com artigos regionais. Está situado no miradouro da Foia, o ponto mais alto do Algarve.

Esta loja vende "souvenirs" que recordam o Algarve.

Há diversas formas de confecionar as lulas: grelhadas, estufadas ou cheias, sendo à Monchique uma das mais conhecidas. Recheadas com os tentáculos das mesmas e com presunto ou linguiça, podem ainda ser acompanhadas de arroz.