Este doce é feito com amêndoa e chocolate e imita o formato do figo.

O grão-de-bico e a amêndoa são os principais ingredientes deste doce, que se distingue precisamente por utilizar o grão, alimento versátil e muito nutritivo.

Doce feito com base em claras em castelo, açúcar e a tradicional amêndoa algarvia cortada em lascas.

Prato recheado com a carne dos enchidos e o miolo das amêijoas, são uma herança da ocupação árabe por terras algarvias. Eram outrora refeição dos pastores ao pequeno-almoço, mas hoje são frequentemente servidas como entrada do prato principal.