Restaurante com um conceito arrojado, totalmente baseado no fogo, que enaltece as origens da cozinha e deste primitivo método de confecção. Aqui, o fogo é a base das criações gastronómicas, e o seu elemento único. Lenha, caruma, palha, pinhas e brasas são as várias formas que permitem que todos os pratos disponíveis, quer na carta, quer no menu de degustação que muda semanalmente - ou ao ritmo que a natureza e a disponibilidade dos produtos assim o exigem -, sejam elaborados sem recurso a tecnologias modernas, gás ou mesmo eletricidade. E tudo preparado ao momento.

Inaugurado no verão de 2015, o Vale d’Azenha Hotel & Residences, localiza-se perto de Alcobaça e vai beber inpsiração nos produtos e história da Região Oeste. Dispõe de 17 quartos, duas suítes e seis residências temáticas “pet friendly”, inspiradas pelas espécies autóctones circundantes. O ambiente rural envolvente é complementado por uma decoração que funde o tradicional com o contemporâneo. O restaurante Golden, presta homenagem às famosas maçãs de Alcobaça e serve cozinha tradicional com uma apresentação moderna. A unidade dispõe de piscina exterior, sauna e jacuzzi. As residências destacam-se pela sua arquitetura e intregração na paisagem.

O Valverde Hotel é comparável com as “town houses” londrinas e nova-iorquinas. A linguagem é clássica e elegante, com uma decoração esmerada entre objetos contemporâneos e antiguidades. Os 25 quartos deste boutique hotel, instalado num edifício histórico, são amplos e luxuosos, onde foram utilizados materiais nobres numa decoração cuidada e exclusiva que revelam o lema do espaço: Oásis de conforto e luxo discreto. O restaurante Sitio Valverde propõe um menu diário inspirado na cozinha tradicional portuguesa, enquanto no pátio interior os hóspedes podem desfrutar de um chá ou de um cocktail num ambiente intimista.

O Ozadi Tavira Hotel resulta da recuperação do antigo hotel Eurotel Tavira, que hoje mantém a arquitetura dos anos 70. O renovado espaço equilibra o estilo retro e o contemporâneo e conjuga tradição e design, destacando ainda algumas peças de artesãos locais nos quartos e áreas comuns. Ao longo dos seus 77 quartos e suites, dois restaurantes e outros tantos bares, nas duas posicionas ou nos jardins o conforto está assegurado, num ambiente que se movimenta entre o atual e o vintage. Lá fora, um barco gratuito conduz os hóspedes à Praia de Cabanas.

Falar deste hotel obriga necessariamente a falar em neve. Situado a 1550 metros de altitude, nas Penhas da Saúde, é dos primeiros locais a ficar coberto pelo maravilhoso manto branco. Indicado para famílias ou grupos que pretendam usufruir dos desportos e paisagens que a serra proporciona, conta com 80 quartos espaçosos, dos quais três são suites. A unidade foi totalmente remodelada em 2006. Tem dois restaurantes, um mais vocacionado para os petiscos e outro com uma gastronomia mais regional. Conta ainda com lojas, espaços para jogos, um bar e um spa construído num apaixonante chalé de montanha.

O Macdonald Monchique Resort & Spa está situado na Serra de Monchique, no Algarve. É um resort que combina luxo com simplicidade e modernidade com tradição. Dispõe de 185 suites elegantes e sofisticadas com uma decoração contemporânea, varanda ou terraço com jardim e mobiliário de exterior. O hotel inclui ainda um Spa, quatro restaurantes com diferentes experiências gastronómicas, piscinas interior e exteriores, ginásio, kids clube, cinema, sala de conferências e uma oferta alargada de atividades ao ar livre como observação de aves, safaris de jipe, caminhadas, passeios a cavalo e ciclismo de montanha.

O VidaMar Algarve Resort dispõe de uma incrível vista sobre o mar e a Praia dos Salgados. A esta caraterística ímpar juntam-se todo o tipo de valências e serviços, como o Spa ou as atividades para crianças, e o conforto dos quartos com decoração moderna de traços simples mas luxuosos. Os quartos, espaçosos, combinam uma sofisticada decoração de linhas modernas com um serviço de excelência e requinte. Com regime alimentar de Meia-Pensão (pequeno-almoço e jantar sem bebidas) oferece a opção de Dine Around, com quatro restaurantes temáticos à escolha.

Eis uma verdadeira surpresa, este palacete do século XIX magistralmente recuperado quase no centro da cidade dos arcebispos. O hotel Villa Garden Braga tem 26 quartos confortáveis e discretos, além de magníficos jardins onde é possível observar árvores históricas e centenárias. A piscina é igualmente discreta e tentadora nos dias mais quentes. Aproveite as escadas e passeie pelos corredores do edifício para se deslumbrar com a fabulosa coleção de arte que decora as paredes e que está em constante renovação. Um hotel único onde nenhum detalhe foi deixado ao acaso. Tem, mesmo ao lado, um restaurante de apoio ao hotel.

Numa aldeia que quase parece abandonada, de nome Martim Branco, vai encontrar um conjunto de casas de xisto (desde €45), recuperadas com todos os cuidados, e que convidam a viajar no tempo: Rosmaninho, Alecrim, Amores-Perfeitos e Alfazema, decoradas com simplicidade, mas com todos os confortos que a montanha exige. Encontra, também, no projeto Xisto Sentido, o restaurante Bem-me-quer, que aposta nos bons sabores da terra. Parta à descoberta da região, através de um simples passeio pedestre ou em cima de um burro. Pode, igualmente, acompanhar um dia de pastoreio ou participar em diversas atividades agrícolas

As caves Graham's foram fundadas em 1890 e, em 2013, reabriram, após um período de grandes remodelações, que mantiveram as suas características e funcionalidade originais. Sob as centenárias vigas de madeira de pinho de Riga e protegidos pelas espessas paredes de granito, estão 3200 cascos de carvalho e mais de 2 mil pipas em tonéis e balseiros, para além de garrafeiras onde envelhecem os lendários Portos Vintage Graham’s. Hoje, as caves Graham's integram um museu, repleto de história, uma Sala Vintage (onde estão os vinhos raros) e o restaurante Vinum. As caves podem ser visitadas com prova de vinhos incluída.